忘れぬ間に… 今日作った、石狩鍋風のお料理が美味しかったので、レシピを書きます。 【材料】 甘塩鮭…5切れ→半分に切る キャベツ…半玉→ざく切り 人参…1本→小さめの乱切り 玉ねぎ…1/2個→大きめに切る じゃがいも…5個→芽をとって皮をむいて一個を4当分ぐらいに…

こんばんは(#^.^#) 今日は、お店でも人気のしそチーズ豆腐挟みトンカツを紹介します。 いい写真がないのですが、真ん中のお料理ですね。 《材料》1人分 豚肉ロース薄切り…3枚 しそ…2枚 スライスチーズ…1/2枚 木綿豆腐…1cm弱の厚さで豚肉よりも少し小さめに切…

こんばんは^_^ これからの季節にいい大根おろし煮を紹介します。 基本は鶏肉を煮るのですが、ボリュームアップのために、揚げ出し豆腐を入れるとこれまたオイシイです！ 残念ながら写真がないのですが。。。 《材料》 鶏もも肉…1枚→唐揚げぐらいの大きさに切…

こんにちは(^^) 里芋おがおいしい季節になりました。 地元から、里芋をたくさん送ってきましたので、明日のランチのメイン料理の一つは、里芋コロッケにしようかと思います。 ジョイズカフェでは、里芋といえば、コロッケか揚げ出しかサラダなのですが、どち…

こんばんは(´∀｀) 今日は、お店では ☆カカボチャしそ豆腐長芋の肉巻き天ぷらと、 ☆もやしとひき肉の巾着煮を作りました。 ランチを食べられたお客様が、「感動しました、おいしかったです。」と言ってくださり、とても嬉しかったです(#^.^#) 毎朝、「おいし…

今日は別のことを書きたかったのですが写真が用意できなかったので、 夏が終わってしまいましたが、夏に合うけど今作ってもおいしいお料理を紹介します(^^) レシピを書く前に… 先日、お店に来店してくださった女の子が、「Facebook見てます〜」と言ってくだ…

梨が美味しい季節になりました。 私の実家は、梨を作っているのでこの時期になると食べきれないほどの梨ができます。 梨はおいしいですが、毎日食べるというわけにも…というわけで、この季節になると作りたくなるのが、豚肉をすりおろした梨や調味料で揉み込…

どうしてもお伝えしたいお料理です。 私の地元は長芋が産地なんですが、砂丘長芋と、ねばりっこという長芋があります。 肉質が違うのですが、砂丘長芋は水分が多くあっさり。 ねばりっこは水分が少なくねっとりしています。 どちらもおいしいです。 長芋は胃…

今日は、先週土曜日のランチのメイン料理に作って、バイトさんに好評でレシピを載せてくださいと言われた 「チキンのクリーム煮込み〜♫」 を載せますね。ちょっとどこでもドア〜みたいに言ってみました(´∀｀) このレシピはコンソメとかを使わず、塩麹と塩、…

先日のランチで、夏野菜のかき揚げをお出ししたのですが、思った以上にお客様に喜んでいただけました^ ^ 夏野菜で作るかき揚げは、秋や冬に使う根菜のかき揚げよりも軽い揚げ物にしあがります。簡単ですので、夏が終わる前に一度作ってみてください^_^ 《材…