揚げ出し豆腐と鶏肉の大根
こんばんは^_^
これからの季節にいい大根おろし煮を紹介します。
基本は鶏肉を煮るのですが、ボリュームアップのために、揚げ出し豆腐を入れるとこれまたオイシイです！
残念ながら写真がないのですが。。。
《材料》
鶏もも肉…1枚→唐揚げぐらいの大きさに切る。
片栗粉
出汁…400ml
薄口醤油…60ml
みりん…90ml
大根…お好きな量をすりおろす
豆腐…一丁→木綿豆腐の方が固いので扱いやすいですが、絹ごし豆腐の方がトロッとした食感になります。
→豆腐は4cm角ぐらいに切ってザルにあげておきます。
《作り方》
①フライパンに油を敷き、鶏肉の片面に薄く片栗粉をつけて表面を焼きます。
②鍋に出汁、薄口醤油、みりんを入れて煮立たせ、①を入れて10分煮ます。
大根おろしを入れてサッとにます。
③豆腐にまんべんなく片栗粉をつけて、油でカリッとするまで揚げます。
④器に揚げ出し豆腐を入れ、煮汁ごと鶏肉を盛り付けて完成です。
揚げナスをとっぴんえにのせてもおいしいです^_^
とても簡単でおススメなので作ってみてくださーい。
秋はスイーツの季節
こんばんは^_^
秋の香りがしますね！
最近はお店でもアイスドリンクよりも、ホットドリンク、チャイやマシュマロミルクティーをよく注文を受けます。
18時を過ぎると外が暗くなり、中のオレンジの灯りが暖かい感じでこういう雰囲気でホットドリンクとスイーツを食べるっていいな〜と最近感じています。
お店のスイーツは手作りで、その日によってケーキが変わります。
こちらは定番人気の
和風パフェ
このパフェを開発した時は、本当に試行錯誤したのですが、
私がどこかのお店でパフェを食べた時に、見た目はテンションがあがるのですが、甘くて最後まで食べきれませんでした。
最後まで食べられるパフェを作りたいなと思い、試行錯誤した結果、このパフェを作るようになりました。
和風のパフェは、よく抹茶アイスや、ほうじ茶アイス、バニラアイスが使われていることが多いのですが、うちのお店は黒ごまアイスと抹茶アイスを使っています。
黒ごまアイスって、コンビニで売っていてもあまり人気がないと思うんですが、パフェにのってるとなんだか嬉しいんですよね^_^
あと、チームケーキ
チーズケーキは蒸して作っています。
あと、季節のフルーツタルトは生フルーツがのっていてテンションがあがるし、お得です(´∀｀)
秋もおいしいフルーツがたくさんありますし、
どんなフルーツがいいですかね〜。
白菜と豚肉のトロトロ煮
こんばんは(´∀｀)
白菜がおいしい季節になってきました。
しかし、白菜が今は高いのですが、よければ試していただきたいレシピがあります。
白菜と豚肉をトロトロに煮るものです。
白菜…半玉→ざく切りにする。
豚肉…薄切りかミンチお好きな量
生姜すりおろし…お好きな量
あれば青ネギの小口切り
☆濃口しょうゆ…大さじ4
☆酒…大さじ4
☆砂糖…大さじ2
①鍋に白菜、生姜のすりおろし、青ネギ、豚肉を入れ、☆を入れて蓋をして、最初は弱火で煮ます。
②途中で混ぜて、中火ぐらいで火が通るまで煮ます。
味見をして、薄ければ醤油を足します。
濃ければ、水で薄めても大丈夫です。
これで完成です。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてもとても美味しいです(´∀｀)
お試し下さ〜い。
ゲストハウスに行ってきました(#^.^#)
先日、私がお世話になっている方が経営されているゲストハウスに遊びに行きました。
今年の3月にオープンしたのですが、オープン前の工事中に遊びに行って以来なので、出来上がってからは初めてです。
スッキリしていて、シンプルで私はとても落ち着ける雰囲気で気に入りました(´∀｀)
お客様は外国の方も日本人も泊まられるそうです。
食事はないのですが、庄内は食べるところがたくさんあるので食べるものには困りませんね。食べたり遊んだりして、寝るために帰ってくるって感じでつかわれることも多いようです。
部屋にはこのようなロッカーがあるのですが、外国人のバックパッカーは南京錠を持ち歩いてるそうで、それを使ってここに鍵をかけるそうです。
なるほど〜。と思い、私もゲストハウスに泊まるときは南京錠を持っていこうと思いました。
Wi-Fiも完備してます。
シャワールームもあります。
洗濯乾燥機もあります。
セミナーなどができるお部屋、和室でお茶やお花の教室で交流ができるお部屋もあります。
あと、おもしろいのが
でっかいスリッパ。
私に足が24cmぐらいなので、かなりでっかいです。
でも、これが他のゲストハウスにはあまりないようで、外国人には喜ばれるそうです(´∀｀)
私は、今までゲストハウスに泊まるのがちょっと怖かったのですが、ここに来てあっゲストハウスに泊まりたいな〜って思いました。
寝るだけなら本当に格安です！
あと、ちょっと自分の家じゃなくてゆっくりしたいときに泊まりに行くのもいいなあと思いました。
すごく静かで、落ち着いていてステキな空間です。
丹鉄の観光列車くろまつ、あかまつ、あおまつ
こんばんは^_^
まだまだ、観光列車に乗ることを諦めていない私ですが、
これは前回に行った、金沢駅前ですね！
京都丹後に
くろまつ号、あかまつ号、あおまつ号
があります。これはまだ今からでも乗れそうです。
くろまつ号は、福知山〜天橋立を結んでいて、1日3本あり、
①10：03福知山発〜11：53着天橋立スイーツコース料金5200円
②12：48天橋立発〜14：50福知山着ランチコース料金10800円
③15：30西舞鶴発〜17：40天橋立着ほろ酔いコース料金4200円
があります。
私は①のスイーツコースに乗りたいなと思っております(´∀｀)
途中の大江駅に30分停車して、駅から徒歩1分の、駅マルシェで地元の特産品の野菜などを買うことができるようで楽しみです！
みなさまも、もしよろしければ、乗ってみてくださーい。車両は１両しかありませんので、もしかして、同じ電車でお店のお客様と会えたらおもしろいですね！
モロヘイヤ長芋オクラの小鉢
こんばんは(#^.^#)
今日は金曜日、1週間お疲れ様です〜。
昨日作った小鉢で好評だったものを紹介しますね。
モロヘイヤ長芋オクラの天つゆ漬け
です。
モロヘイヤ…好きな量
オクラ…好きな量
長芋…好きな量
☆出汁…200ml
☆みりん…50ml
☆濃口醤油…50ml
①モロヘイヤは茎から葉っぱをちぎって、熱湯に少々塩を入れてサッとゆがいてザルにあげておく。水が切れたら適当に刻む。
②オクラも熱湯で、火が通るまでゆがく。冷めたら、4等分ぐらいにする。
③小鍋に☆の材料をいれて煮立たせアルコールを飛ばす。
④長芋は5mm幅ぐらいのイチョウ切りにする。
⑤ボウルにオクラ、 モロヘイヤ、長芋、③を入れて、味がしみるまで浸して完成です(´∀｀)
ネバネバ好きにはたまらないですね(´∀｀)
